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白色佳人

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白佳人調酒經搖盪後盛裝於碟型香檳杯,經典配方以氈酒、橙酒與檸檬汁共構。部分酒譜添入蛋白賦予綿密口感,然無論蛋白與否,氈酒、橙酒與檸檬的黃金三角組合始終為其風味核心。

考據源流,初代配方由哈利·麥克艾爾宏(Harry MacElhone)於1919年任職倫敦賽羅俱樂部時創製,原以白蘭地、薄荷香甜酒與君度橙酒調和,後於改良版本更替為氈酒、橙酒與檸檬汁的組合,奠定當代配方基調。

經典配方

材料

  • 50毫升 N.I.P 無名氏珍稀氈酒

  • 15毫升 君度橙酒

  • 20毫升 新鮮檸檬汁


酒杯:淺碟香檳杯 / Nick & Nora 馬丁尼杯

加飾:檸檬皮

冰塊:無

調配技巧:搖和法


製作方法

將所有材料加入搖酒器中,加入冰塊並搖勻,用細網過濾倒入酒杯中,加飾並享用。


N.I.P無名氏秘方


材料

  • 45毫升 N.I.P 無名氏珍稀氈酒

  • 2茶匙 橙果醬

  • 25毫升 新鮮檸檬汁

  • 25毫升 橙味糖漿


酒杯:淺碟香檳杯 / Nick & Nora 馬丁尼杯

加飾:橙果醬餅乾

冰塊:無

調配技巧:搖和法


製作方法

將所有材料加入搖酒器中,加入冰塊並搖勻,用細網過濾倒入酒杯中,加飾並享用。


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